知っているようであまり知られていない、しいたけの旬…

露地しいたけの旬は大きく分けて、秋と春の2回あります。

多くの人はきのこと言えば秋！！だって食欲の秋でしょ？とお考えかと思いますが

実は、しいたけは春の方が沢山芽吹きます。

（当園では秋と春だと収量が10倍くらい違うんですよ～）

春はどんどん芽吹き、原木がそれはそれは賑やかになります。

そして、春の旬の時期のしいたけを春子（はるこ）と呼びます。

この春子ちゃん、寒さの中をじーっと耐え忍び、やっと芽吹いた椎茸で

旨味や歯ごたえが本当に凝縮されていて、とってもとっても美味しいんです！！

来月中旬から発送を開始の春子しいたけ、ご予約を受け付けております。

春子は寒さの残るうちが特に美味しい時期でもあります。

発送はご予約順になりますので、お早目のご予約がおススメかもしれません。

この機会に、ぜひ春の旬の味をご体験ください！