春子（はるこ）の息吹がそこまで来てます。

まだまだ半ばですが台風の被害から少しずつ復旧し、

春の旬を、楽しみに待ちわびております。

真冬の寒気に生育は抑制され、

春の訪れを待って春子が芽を吹き、

寒暖差の中でゆっくりと育つ。

寒さでぎゅっと凝縮された身の締まりと旨味は、この時期しか味わえない随一のものです。

原木から自然発生するこの子らは、天然に近い「純粋な」椎茸たちです。

今春の収量は見込めませんが、

春の旬をお届けしたい。

多くの方々のご協力で、今年も春子を収穫できる準備が整いました。

例年よりも、有難みの深い春子たち…

3月より、順次発送して参ります。

ご予約商品、どうぞ宜しくお願いいたします。