現在、夏用の生椎茸が着々と生育中です。

椎茸菌は、基本的に暑さに強くないのですが、

夏の高温下でも芽を出してくれる、夏菌（なつきん）と呼ばれている菌を使っています。

徐々に芽が出て…

ぷくっと可愛らしいチビしいたけです。

大きくなると、こんな感じ！

着々と成長中の椎茸たち😆

ただ、空気の乾燥がひどく、ウッカリするとひび割れが…

逆に湿度が高いと黒く水っぽい椎茸になります。

乾燥気味くらいの方が、食感は良いですが、大きくなりにくく収量も少なめ。

湿度管理も気をつけていますが、ハウスでもお天気に左右される椎茸栽培です。

収量が安定してきましたら、こちらでも生椎茸を販売して参りますので、是非宜しくお願いします！！